Οι Συνταγές της Μίκας… Μακαρονάδα με γαρίδες και κεικ νηστίσιμο

Για αυτή την εβδομάδα η πρόταση για κυρίως πιάτο είναι Γαριδομακαρονάδα και για επιδόρπιο κεικ νηστίσιμο…

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

 ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό γαρίδες ( μεσαίου μεγέθους)
1/2 κιλό μακαρόνια
1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
1 κρεμμύδι τριμμένο
4 σκελίδες σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 ντομάτα σε κυβάκια
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
λίγο αλάτι
πιπέρι τριμμένο ή ολόκληρο

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      Σε μία κατσαρόλα βράζουμε ,σε αλατισμένο νερό, τα μακαρόνια. Τα σουρώνουμε και
τα αφήνουμε στην άκρη.
      Καθαρίζουμε τις γαρίδες ( μόνο τις ουρές τους και όχι τα κεφάλια). Τις ξεπλένουμε και
τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
      Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι μας και προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι
και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να μαραθούν (δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα).
Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
       Αφήνουμε την σάλτσα μας να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά και προσθέτουμε τις γαρίδες
και τον μαϊντανό.
       Όταν αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες και μείνουν με το λάδι τότε η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
       Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μία πιατέλα. Περιχύνουμε την σάλτσα με τις γαρίδες και προ-
σθέτουμε λίγο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.Το φαγητό μας σερβίρεται ζεστό.
   
                          

      

 

ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

 

  • Χρόνος προετοιμασίας : 20′
  • Χρόνος ψησίματος: 60′

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα λάδι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκάλι  
1/4 κούπα κονιάκ
1 πακέτο κόκκινη φαρίνα
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.γ. σόδα φαγητού
2 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. γαρίφαλο
Σταφίδες & καρύδια αν θέλουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
        Σε ένα μίξερ χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη για 5-7 λεπτά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας
το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ που το έχουμε ανακατέψει με την σόδα ,τα κανελογαρίφαλα
και τέλος το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με τα καρύδια και τις σταφίδες.
        Ρίχνουμε το μίγμα μας σ’ενα καλά λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνουμε για 1 ώρα σε
προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.

                                               Καλή επιτυχία & Καλή όρεξη!